Vous habitez Béziers ou vous êtes de passage dans la région, rendez-vous dans les marchés locaux. En plus de remplir votre caddy de bons produits frais, vous aurez peut-être le plaisir de croiser deux papilleuses... deux drôles de dames, ambassadrices des vins et des bières du Languedoc-Roussillon.

Cavistes ambulantes, elles partageront avec vous leurs plus belles trouvailles avec sourire, passion et bonne humeur... et vous repartirez avec une ou plusieurs belles quilles pour le déjeuner !

Les Papilleuses, c'est quoi ? 

"Nous sommes Alice et Laure, alias « Les Papilleuses », cavistes ambulantes situées dans le Sud de la France. Nous proposons une sélection locale de vins bio, biodynamiques et naturels ainsi que de bières et vinaigres artisanaux. Nous arpentons le vignoble du Languedoc Roussillon à la rencontre de vignerons et brasseurs passionnés et à la découverte de bouteilles d’exception.

Dans notre recherche d'artisans nous privilégions le local et le circuit court justement pour être proche d'eux. C'est un réel plaisir d'aller à la rencontre du vigneron, dans ses vignes et dans sa cave tout au long des saisons. La création et le maintien de ce lien avec le vigneron et le brasseur est essentiel dans notre activité. Cette proximité nous permet de repartager avec émotion le lieu, l'atmosphère et l'histoire de ces vins uniques.

C’est une aventure centrée sur l’humain et le goût. Les Papilleuses fait référence à nos papilles gustatives sur la langue qui nous permettent d’apprécier les 5 saveurs : salé, sucré, acide, amer et la dernière mystérieuse et peu connue l’umami (en japonais, le terme umami, signifie “délicieux, savoureux”)."  

Comment ce duo s'est-il formé ? 

"L’aventure des Papilleuses a commencé sur les bancs de l’école. Nous sommes toutes les deux de grandes passionnées de vins authentiques et ce n’est donc pas un hasard si nous nous sommes rencontrées en 2013 à Dijon en licence Sciences de la Vigne à l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin. Une histoire d'amitié avec au cœur, une même passion, le vin et tout ce qui l'entoure. Après le Master Vigne, Vin & Terroir, nous avons toutes les deux fait notre expérience professionnelle.

Alice est entrée dans le milieu professionnel en tant que caviste commerciale à Milly la Fôret dans l’Essonne. Deux années à conseiller ses clients, organiser des événements et participer au dynamisme du village. Puis elle a posé ses bagages dans le Sud de la France en tant que responsable communication-marketing au sein du domaine de l'Arjolle, un grand et beau domaine familial. Deux ans plus tard elle arbore le temps d'une saison le tablier de sommelière dans le restaurant étoilé de Montpellier, la Réserve Rimbaud.

Laure est partie vivre l'aventure des vinifications de vins naturels au Chili avec Louis-Antoine Luyt et Christophe Beau. Elle a un gros coup de cœur pour el Païs cépage local du Chili. Elle a vinifié le vin dans des contenants insolites : les cuves en peau de vache !! De retour en France, elle fait une saison en tant que caviste dans un domaine de 100 hectares en BIO dans le Gard. Puis elle intègre une maison de négoce familiale en tant qu'assistante œnologue pendant 3 ans. 

Quelques années d'expériences professionnelles plus tard...et plusieurs verres dégustés… Les Papilleuses sont nées !

Nos expériences, nos compétences et nos caractères complémentaires ont fait naître ce binôme pétillant et vivant."

Vous partagez avec vos clients la passion et l'amour du bon vin. C'est également l'objectif de Mystères et bonnes bouteilles, que pensez-vous du concept de Nicolas ?

A notre premier Noël en tant que Papilleuses nous avons rencontré Nicolas et son jeu "Mystères et bonnes bouteilles". Quoi de mieux que de tester le jeu pour en parler et le vendre sur lespapilleuses.fr ?

Nous avons opté pour le coffret de 3 bouteilles de rouge. Nous l'avons installé à l'apéritif pour passer un moment ludique et convivial tout en grignotant. Nous sommes sorties de notre zone de confort du Languedoc et nous avons voyagé à travers les régions viticoles de France. On a adoré le concept ! Une super ambiance créée par le jeu tout en gardant une simplicité au niveau des règles du jeu (à la portée de tout le monde). Et surtout on apprécie le moment de partage passé autour des mystères du vin. 

Pour goûter les trouvailles des Papilleuses, aucune excuse... 4 options s'offrent à vous :

• Sur les marchés locaux de l’Hérault : Saint Thibéry le jeudi en nocturne, Caux le vendredi matin, Pézenas au BIO le samedi matin, Bessan le dimanche matin
• Sur notre boutique en ligne : vous pouvez acheter nos vins coups de cœur du Languedoc directement sur le site lespapilleuses.fr et vous faire livrer partout en France.
• A la maison : nous proposons nos vins en dégustation chez vous lors d'une dégustation à domicile
• Au Club : nous animons également un club de dégustation, baptisé « Le Papilleur'se Club ». Il permet de se retrouver de manière hebdomadaire dans un cadre intimiste et convivial, comme à la maison. Ce Club s'adresse à tous les amoureux du vin : du fin connaisseur au simple amateur qui souhaite s'initier à la dégustation, découvrir son profil œnologique ou encore partager un moment autour de notre sélection locale. 

Pour nous faire saliver, quelles sont vos pépites du moment ?

• "Alicante" Les Terres d'Armelle avec son Alicante Bouschet un cépage teinturier ancien.(bio)
• "Côte à Côte" Domaine Les Serrals un Faugères (bio, biodynamie, nature)
• "Basic Instinct" Villa Noria 80% Chardonnay 20% Sauvignon sans sulfites ajoutés (bio).
• "En Vrille" Pierre Yves Petit avec son Petillant Naturel 100% Muscat Petit Grain (bio, nature)